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（中央社記者江明晏台北10日電）美食-KY旗下「這一鍋」廚務長葉國禎、副廚務長許育祥勇奪德國IKA奧林匹克廚藝大賽兩金兩銅，其中，葉國禎以芋頭雕刻出中國敦煌莫高窟飛天的姿勢，橫掃對手。

德國IKA(Internationale KochkunstAusstellung)奧林匹克廚藝大賽(2016 IKA CulinaryOlympics)日前落幕，每4年才舉行一次的比賽為業界頗為重視的世界賽事；今年更有來自世界56國、共超過3000多名的選手參賽。

「這一鍋」廚務長葉國禎主廚本次是第2次參加德國IKA奧林匹克廚藝大賽，在上一屆2012年舉辦的賽事中也獲得食品藝術類組金牌。本次再次挑戰更具難度的藝術作品，以兩組作品參賽，包括作品「舞動飛天」獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌，「張燈結綵」獲食品藝術麵塑藝術類金牌。

28歲的葉國禎雖然年紀輕輕，但參與國際比賽經驗豐富；曾獲得2011年香港國際美食大獎蔬果雕刻超級金牌，更在2013年六協盃亞洲青年刀工大賽中獲得「刀王之王」獎項。

「舞動飛天」由葉國禎創作，靈感來自中國敦煌莫高窟飛天的姿勢，每一個動作皆可充分展現動態的美感；相當考驗師傅的雕工，整個作品以「芋頭」組成；由於芋頭切開了之後放久了會變色，影響整體作品，葉國禎必須在短時間內完成細部姿勢與神情的雕刻，最終獲得食品藝術蔬果雕刻組金牌。

葉國禎第2個作品「張燈結綵」靈感來自於東方過佳節的氣氛，藉由燈籠、彩帶、喜鵲等等吉祥物展現出歡天喜地的過節景象，整個作品從試麵糰到完成花費8個月，光麵糰就花了1個月才把比例調整至軟硬適中且能隨濕度做變化，這是葉國禎第一次嘗試用不同的食材去呈現食品藝術，為了完成作品，連續1年每天工作近20小時反覆嘗試練習才達成目標。

另外，現年25歲的「這一鍋」副廚務長許育祥也研發出兩款作品應戰：分別為「牛郎織女」與「龍飛鳳舞」，兩作品分別獲得食品藝術蔬果雕刻類銅牌與食品藝術麵塑藝術銅牌。1051110

工商時報【林憲祥╱高雄報導】

雖然最近陸客劇減，但台東富野集團仍看好未來國內觀光旅遊市場前景，首度揮軍港都，砸下新台幣10億元，在南高雄設立高雄富野渡假酒店，首度跨入都會區市場，成為富野旗下的第8家飯店。

富野並首度與台南著名的東東餐飲集團攜手合作，共同打造南高雄飯店和餐飲業新地標。富野集團董事長劉清郎受訪時表示，高雄富野飯店未來聚焦於國旅、商務及港澳等地市場的旅客，其中國旅客源占7成，國外旅客占3成，至於飯店和餐飲的營業比重為4比6，預期明年第一年營業額上看3億元。

高雄富野渡假酒店位於前鎮區亞洲新灣區內，緊鄰輕軌凱旋瑞田站旁，也靠近夢時代購物中心，為富野集團繼台東高野飯店、富野休閒會館、富野渡假酒店、台中武陵富野渡假村、武陵山莊、花蓮富野渡假酒店、嘉義富野渡假酒店之後，旗下第8家飯店，擁有174間套房、32間獨立車庫套房的汽車旅館，及大型宴會廳和港式飲茶餐廳等熱銷。

對於富野前進港都，劉清郎表示，主要還是看好港都和未來國內旅遊休閒渡假市場前景，因此高雄富野鎖定國旅、商務及港澳等地旅客，且因集團房價不高，屬於中價位，頗受消費者的青睞，以這次台北國際旅展，富野祭出1,888元的住宿券，適合每一個點都可住宿，結果呈現熱賣情況，共銷售近4,000張，顯示國內旅客仍相當重視休閒旅遊生活。

劉清郎說，高雄富野店交換禮物 最大的特色，除了鄰近高雄捷運和輕軌站外，飯店後面設有32間汽車旅館，房間最大主力為雙人套房，占120間，且設有6間親子套房，有專為小孩設置的床舖。至於與東東餐飲集團的合作模式，富野只負責飯店部分，餐飲部分則由東東及台南擔仔麵集團負責，其中餐飲占營業比重6成，預計明年營業額上看1.6億元，住宿部分業績上看1.4億元。

東東餐飲集團董事長李日東則表示，該集團目前在台南擁有2間東東宴會式場外，旗下也擁有15間餐廳，培養出具高雄專業與素質的婚宴團隊。這次與台南擔仔麵合作，在高雄富野9和10樓及12樓設有多功能宴會館「東東宴會式場 高雄頂鮮館」和「東悅坊港式飲茶」餐廳，都由餐飲專業團隊負責經營。

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美國總統大選結果，讓向來大都挺民主黨的好萊塢群星沮喪、震驚，各自在社群網站上表示不會認輸。曾經坦言從小在共和黨教育下長大、這次卻也支持希拉蕊柯林頓的影后珍妮佛勞倫斯，則發表新的文章，鼓勵大家不要被打倒也不要在街頭暴動，要接受事實，並當成激勵自己的動力。

希拉蕊柯林頓在本次選舉中沒能成為美國史上首位勝出的女性總統候選人，娛樂圈女藝人都覺得是民眾心中仍有性別偏見的表徵，珍妮佛在文章中則講明：「我也不知道該怎麼教導我的女兒，只除了要懷抱希望，為了未來而努力。」她以為大家都可以為心目中的總統人選並未獲勝而憂傷，但不能被打倒，此後要開始持續教育自己，必須比身旁的男性更拚命兩倍，因為「不平等」是存在的，在職場上是不公平的，自己要努力到不會失敗，然而就算像希拉蕊這麼拼，也仍有可能不成功，不過至少可以啟發某些人，讓一些重要的改變發生。

珍妮佛勞倫斯最後鼓舞所有移民、有色人種、同志與跨性別者、女性，不要害怕，要更大聲地活出自己，把這次的總統大選當成自我進步的推進力量，燃起心中從未有過的火花，固然不能改變川普當選的結果，不要放棄未來有可能改善的希望。

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